Fenugreek on iidne ravimtaim, mida on sajandeid kasutatud paljude kulinaarsete ja meditsiiniliste rakenduste jaoks.Fenugreek pulberon valmistatud jahvatatud lambaläätse seemnetest ja sisaldab suures kontsentratsioonis tervist edendavaid toitaineid. Selles artiklis käsitletakse, mis on lambaläätse pulber, kuidas seda toodetakse, selle toiteväärtust, teaduslikke uuringuid selle kasulikkuse kohta tervisele ning kuidas seda oma dieeti ja elustiili lisada.
Mis on Fenugreek?
Fenugreen, tuntud ka kui Trigonella foenum-graecum, on Lõuna-Euroopa ja Lääne-Aasia taim. See on üks vanimaid kultiveeritud ravimtaimi, mis pärineb Vana-Egiptusest ja Kreekast. Fenugreek kuulub kaunviljade perekonda koos ubade, läätsede ja hernestega. Väikestel pruunidel lambaläätse seemnetel on veidi kibe maitse ja tugev lõhn. Jahvatatud lambaläätse pulbril on soe, pähkline, mõrkjasmagus maitse.
Kuidas lambaläätse pulbrit valmistatakse
Lambapuu pulbri valmistamiseks kuivatatakse seemned põhjalikult optimaalse niiskustasemeni. Seejärel kõvad seemned purustatakse ja jahvatatakse peeneks pulbriks. Sõltuvalt soovitud tekstuurist ja osakeste suurusest võib kasutada jahvatamistehnikaid, nagu löökjahvatamine, kuuljahvatamine ja jugajahvatamine. Pulbrit saab sõeluda, et eemaldada suured tükid ja saavutada ühtlane konsistents. Lõpuks pakitakse jahvatatud lambaläätse lisandiks või kasutamiseks vürtsina. Kuumust ei rakendata, nii et pulber säilitab oma loomulikud toitained.
Toitumisprofiil
Fenugreek pulber on rikas kiudainete, valkude ja mitmesuguste kasulike taimsete ühendite ja mineraalide poolest, sealhulgas:
- Kiudained – Sisaldab kuni 50% kiudaineid, aitab raudrohi kontrollida veresuhkrut ja kolesterooli. Igemed ja liim soodustavad seedimist.
- Valk – üle 20% valgusisaldusega annab lambaläätse kasvuks ja säilimiseks asendamatuid aminohappeid.
- Saponiinid – need taimsed kemikaalid vähendavad põletikku ja võivad vähendada vähiriski.
- Galaktomannaan – lahustuv kiudaine, mis parandab soolestikku imendumist ja südame tervist.
- Raud – oluline vererakkude moodustamiseks, lihaste talitluseks ja energia reguleerimiseks.
- Mangaan - Toetab ainevahetust, närviülekannet ja hormoonide tasakaalu.
- Magneesium – aitab reguleerida vererõhku, närvisignaale ja luude arengut.
- Vask – oluline mineraal, mis suurendab punaste vereliblede tootmist.
See muljetavaldav toitumisprofiil annab lambaläätse pulbrile palju raviomadusi ja kasu tervisele.
Teaduslikud uuringud tervisele kasulike mõjude kohta
Kaasaegsed kliinilised uuringud näitavad, et lambaläätse pulber võib:
- Suurendada rinnaga toitvate naiste piimatoodangut - Galaktagoogid nagu diosgeniin näivad stimuleerivat piimavoolu.
– Madalam veresuhkur diabeetikutel – galaktomannaan aeglustab süsivesikute seedimist ja imendumist.
– Vähendavad kolesteroolitaset – steroolid pärsivad kolesterooli imendumist, samas kui kiudained seonduvad sapphapetega.
- Leevendab PMS-i sümptomeid - Sisaldab kemikaale, mis moduleerivad östrogeeni ja vähendavad krampe.
- Tõsta meestel testosterooni - Mõjutab suguhormoonide tootmist ja tõstab libiidot.
- Aitab kaalust alla võtta ja isu kontrollida - tekitab täiskõhutunde ja aeglustab rasvade imendumist.
- kiirendab haavade paranemist - käivitab rakkude taastumise ja kasvufaktorid.
- Kaitske maohaavandeid - Lima vooder kaitseb happesuse eest ja pärsib H. pylori baktereid.
- Parandage treeningsooritust - Suurendab lihaste kütuseks vajalike aminohapete kättesaadavust.
Kuigi veel on vaja rohkem uuringuid, toetavad praegused tõendid lambaläätse traditsioonilist kasutamist paljudes tingimustes. Enne taimsete toidulisandite kasutamist pidage alati nõu arstiga.
Kuidas võtta lambaläätse pulbrit
Fenugreeki pulbrit saab kergesti lisada toitudesse ja jookidesse:
- Karrid, supid, puljongid - 1⁄2 kuni 1 teelusikatäit lisatakse toiduvalmistamise ajal.
- Köögivilja-, läätse- ja oatoidud - 1 teelusikatäis segatud praadimise ajal.
- Salatid ja salatid - Puista peale 1⁄4 kuni 1⁄2 teelusikatäit portsjoni kohta.
- Kastmed, dipikastmed, hummus - Sega valmistamisel kuni 1 tl.
- Smuutid - Lisage 1⁄4 teelusikatäit, et parandada toitumist ja kreemjat.
- Tee – segage 1⁄4–1⁄2 teelusikatäit taime- või musta tee sisse.
- Küpsetised - Asendage kuni 25% jahust.
Pulber on tugeva aroomiga, kuid annab meeldiva vahtralaadse magususe. Alustage väikestest kogustest, kuni olete maitsega harjunud. Hoida õhukindlas pakendis otsese valguse, kuumuse ja niiskuse eest kaitstult.
Kontsentreeritud lambaläätse seemnete kujul sisaldab lambaläätse pulber kiudaineid, valku, antioksüdante ja põletikuvastaseid taimseid ühendeid, nagu saponiinid ja galaktomannaan. Kliinilised uuringud näitavad, et see võib aidata kontrollida veresuhkru ja kolesterooli taset, suurendada piimavoolu imetavatel naistel, leevendada PMS-i sümptomeid, tõsta meeste libiidot, aidata kaasa kehakaalu reguleerimisele, kiirendada haavade paranemist ja palju muud. Selle mitmekülgse iidse ürdi lisamine sellistesse toitudesse nagu karri, supid, tee ja smuutid avavad selle mitmekülgse kasu tervisele. Rääkige oma arstiga, et näha, kas lambaläätse pulber võib olla teie terviserežiimi kasulik lisand.
Beton on tunnustatud ja kogenud liider taimede ekstraheerimise alal. Meie tooted läbivad ranged testid, et tagada nende vastavus kõrgeimatele kvaliteedistandarditele. Kui olete meie toodetest huvitatud, võtke meiega julgelt ühendust aadressilsales@betonnutrition.comilma igasuguse kõhkluseta.
